No dia 26 de março, o Verride Palácio de Santa Catarina recebe um jantar exclusivo com os Chefs Fábio Alves e Luís Gaspar, acompanhado por um concerto de fado com vários artistas, numa iniciativa solidária que visa apoiar a reconstrução de Leiria.
O Palácio Verride de Santa Catarina, em Lisboa, será palco, no próximo dia 26 de março, do evento “FADO POR LEIRIA“, um jantar a quatro mãos protagonizado pelos Chefs Fábio Alves e Luís Gaspar, que alia alta gastronomia a um momento musical de fado ao vivo, com uma forte componente solidária – reservas fixas de 210 euros por pessoa – dos quais 100 euros revertem diretamente para apoiar a reconstrução da região de Leiria.
Com início marcado para as 19h00, a experiência inclui um welcome drink e um menu de degustação exclusivo composto por seis momentos, cuidadosamente desenhados pelos dois chefs convidados. A proposta gastronómica destaca produtos nacionais e combina tradição e criatividade, com pratos como barriga de atum com beurre-blanc de champanhe e caviar oscietra, crustáceos de Peniche com ervilha e lima kefir, robalo de mar com arroz de bivalves e presa de Malhado de Alcobaça com batata-doce fumada. As sobremesas celebram a doçaria portuguesa com interpretações contemporâneas, como a Brisa de Lis e o pão de ló de Alfeizeirão com algas e citrinos.
A par da experiência gastronómica, o evento será marcado por um concerto de fado intimista, reforçando a identidade cultural portuguesa. O cartaz reúne um conjunto de vozes e músicos de relevo: os fadistas Margarida Soeiro, Ana Margarida Prado, António Sobral, João Nunes e Rodrigo Pereira, acompanhados por Diniz Lavos, na guitarra portuguesa, e Manuel Gama, na guitarra espanhola. Este momento musical pretende criar uma atmosfera envolvente e emotiva, alinhada com o propósito solidário da iniciativa.
A escolha do Chef Luís Gaspar para esta parceria ganha um significado especial, uma vez que é natural da região de Leiria, reforçando a ligação emocional e o compromisso do evento com a causa. “FADO POR LEIRIA” surge assim como um encontro entre tradição, talento e solidariedade, onde a gastronomia e a música se unem para fazer a diferença.
Mais do que um jantar, “FADO POR LEIRIA” pretende ser um gesto de união e apoio, convidando todos os participantes a contribuir ativamente para a recuperação de uma região que tanto significa para o país, através de uma experiência única que celebra o melhor da cultura portuguesa.
Sobre o Chef Fábio Alves
Chef português com uma abordagem contemporânea à cozinha nacional, Fábio Alves – lidera o restaurante SUBA, situado no Verride Palácio Santa Catarina – destaca-se pela valorização do produto e pela criatividade na construção de pratos que cruzam tradição e inovação. O seu percurso tem sido marcado pela passagem por cozinhas exigentes e pelo desenvolvimento de uma identidade própria, onde os sabores portugueses são reinterpretados com técnica e sensibilidade, privilegiando sempre a sazonalidade e a autenticidade.
Sobre o Chef Luís Gaspar
Natural da região de Leiria, Luís Gaspar é um dos nomes mais reconhecidos da nova geração de chefs portugueses. Com experiência em cozinhas nacionais e internacionais, ganhou notoriedade pela sua cozinha sofisticada, técnica e profundamente ligada ao produto português. Ao longo da sua carreira, tem sido distinguido pela consistência e criatividade, afirmando-se como um chef que respeita a tradição enquanto a reinventa com elegância e precisão. Atualmente, divide o seu trabalho entre três restaurantes lisboetas: Sala de Corte, Brilhante e Pica-Pau. Cada um reflete uma vertente distinta da sua cozinha, da precisão na confeção de carne ao ambiente descontraído de taberna moderna.